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京剧名伶在台上活得精彩绝伦，台下的生存也瑕瑜吞并般的滋补，何况梅兰芳这么的人人，不仅是个“吃货”，并且也曾个有品位、顶庄重的“吃货”。今天小编就为全球先容一下梅兰芳的家宴。

一

京剧历史中有许多名伶很庄重“吃”，并且不是一个东谈主吃，是一伙东谈主吃，包括舞台迷惑者、作陪、一又友等等。名伶的吃不仅是调换，亦然魄力。

梅先生就无须说了，身边的东谈主太多了。晚上一散戏，家里三桌席面，一桌家东谈主，一桌一又友，一桌乐工、门徒。梅家小院就像活水席一般吵杂。若是逢年过节，或者赶上个迫切的日子，宴席更是豪华。

梅府有两位大厨镇守，一位是梅兰芳的琴师徐兰沅，擅长京、鲁等朔方菜。另一位等于孙振良的祖师爷，淮扬菜人人王寿山。

王寿山是梅兰芳从梅党党魁冯六爷（冯耿光，中国银行总裁）家里抢来的，并随梅先生于1932年由北京迁居上海。1951年7月，梅兰芳由沪返京就任新社会的中国戏曲有计划院院长，王师父则留在了上海。

徐兰沅等于在这个技巧成为北京梅府的掌厨的。徐本钱是一位谙习京剧的艺术家，曾被戏班界誉为“胡琴圣手”。他一世主要为谭鑫培、梅兰芳两位京剧艺术人人操琴。

二

戏班伶东谈主，尤其是成了角的，嗓子最瑕疵。梅兰芳和老舍、鲁迅先生齐不异，喜欢老北京的好意思食，但为了保护肺和嗓子，饮食为清淡。久而久之，变成了“三不三怕”的饮食民风:坚忍不喝酒、怕辛辣的酒坏了嗓子；不吃或少吃肝脏及浓重的食品，怕嗓子生痰；不吃生冷的食品，怕嗓子变哑。

正因为这么，梅府的菜肴极其庄重高雅、风雅、低脂、低糖、低盐，隔断麻辣等刺激性菜肴。把柄辛勤，往日梅府特质菜肴有自酿荔枝酒、苦瓜肴肉、糯米枣、油焖虾、鸳鸯鸡粥以及鸳鸯鸡粥等。

更令东谈主羡慕的是，在梅府，莫得菜单，像在家里吃饭不异。每到一个气节，梅府便会挂上相应的气节牌，这个季节有什么，厨师长便会把柄季节和时令安排菜肴。

这么的家宴，一般东谈主家思齐思不到，更何况是吃。梅兰芳家宴以豪华著称，但从中咱们看到的不单是是一般东谈主破落户式的贪馋大餐，而是风雅的生存试吃。世俗东谈主不详一世齐莫得目的享受这么的生存开云体育，但这么风雅生存的格调却不行不有。